Cizrna – recept na Falafel

Luštěniny jako skvělý zdroj rostlinných proteinů a sacharidů

Na čočku, hrách, fazolky a cizrnu bychom ve svém jídelníčku rozhodně neměli zapomínat. Vařit a podávat bychom je měli správně se zeleninou, kvůli vyrovnání zásaditosti.

Kromě čočky, hrachu a fazolí známe ještě tzv. netradiční luštěniny, kam patří výše uvedená cizrna, dále sója, červená čočka, mungo, adzuki, červená a černá ledvina, černé oko, pinto a navy. Sója jako jediná obsahuje všechny plnohodnotné bílkoviny, tzn. všechny esenciální (pro tělo nezbytné) aminokyseliny.

Pokračování textu Cizrna – recept na Falafel